Col lombarda, un indicador ácido-base natural.
- Nutri Cela
- 30 jun
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Actualizado: 1 jul
Este curso traballamos con indicadores ácido-base como a cúrcuma e a fenolftaleína, recollidos en ClaCiencia nas entradas experimentos 2 e Samaín. Para completar o tema dos indicadores, un clásico que nunca defrauda e sae perfectamente, lombarda. Traballamos eta práctica con 1ºBAC e 4ºESO xa no último trimestre do curso.
1ºBAC. Extracto alcohólico de lombarda.




Extracción dos pigmentos da lombarda (antocianinas) con etanol e
Cromatografía en papel
4ºESO. Extracto acuoso de lombarda. Neste caso levouse a auga de de cocer 200 g de col lombarda en 600mL de auga durante 15 minutos.
O alumnado preparou 6 tubos con 10 mL de extracto acuoso e comezou a engadir cada grupo unha das seguintes substancias: vinagre, Zume limón, auga do grifo, bicarbonato sódico, leixivia e sosa diluida. Dóuselles a escala de pH construida por o alumnado de 1ºBAC e tiveron que ordenar as substancias segúns as coresobtidas de menor a maior pH.
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