Col lombarda, un indicador ácido-base natural.

Este curso traballamos con indicadores ácido-base como a cúrcuma e a fenolftaleína, recollidos en ClaCiencia nas entradas experimentos 2 e Samaín. Para completar o tema dos indicadores, un clásico que nunca defrauda e sae perfectamente, lombarda. Traballamos eta práctica con 1ºBAC e 4ºESO xa no último trimestre do curso.

1ºBAC. Extracto alcohólico de lombarda.

1.Clasificación taxonómica da col lobarda.

2. Extracción dos pigmentos da lombarda (antocianinas) con etanol e

3. Cromatografía en papel

   
   

Resultado de engadir o extracto alcohólico da lombarda a HCl, zume de limón, vinagre de limpeza, auga, leite, xabón de mans neutro, bicarbonato sódico, NaOH dil., leixivia (previamente medimos o pH con papel indicador de tornasol para ordenar as substancias por basicidade crecente.

Vídeo explicativo de toda a práctica

4ºESO. Extracto acuoso de lombarda. Neste caso levouse a auga de de cocer 200 g de col lombarda en 600mL de auga durante 15 minutos.

O alumnado preparou 6 tubos con 10 mL de extracto acuoso e comezou a engadir cada grupo unha das seguintes substancias: vinagre, Zume limón, auga do grifo, bicarbonato sódico, leixivia e sosa diluida. Dóuselles a escala de pH construida por o alumnado de 1ºBAC e tiveron que ordenar as substancias segúns as coresobtidas de menor a maior pH.

Facemos un volcán co extracto acuoso que sobrou

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