P2-Recoñecemento de proteinas no leite e no ovo

Os chicos de BAC en Bioloxía fomos ao laboratorio para facer a identificación de proteinas (enlaces peptídicos ) no ovo e no leite usando a albúmina como proteina referencia e o reactivo de Biuret. Tratamos de estandarizar o proceso para logo aplicalo ao longo do curso en varios alimentos. Velaí a práctica: